Resep Membuat Balado Terong

 

 

 

 

 

Bahan:

2 buah terong ukuran sedang, kupas dan potong menjadi 6 bagian

Bumbu:

7 siung bawang merah

2 siung bawang putih

7 buah cabe rawit

3 buah cabe merah besar

3 lembar daun salam

Gula merah, gula pasir dan garam secukupnya

Minyak goreng secukupnya

150 ml air (sesuai selera)

Cara Membuat:

1. Goreng terong satu persatu, sisihkan
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, sisihkan
3. Tumis bumbu sampai harum, tambahkan air, tunggu sampai mendidih
4. Tambahkan gula merah, gula putih dan daun salam, aduk2 sampai larut
5. Masukkan terong yang sudah digoreng, aduk2 sampai rata, angkat
6. Siap disajikan